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100の基本-カウンターや収納は、常に整理整頓。-

   

nishi19 breaking newsでは、松浦弥太郎さんの著書「100の基本」に掲載されている「100の基本」から、1日1つの言葉を紹介してきます。

今日は「カウンターや収納は、常に整理整頓。」です。

お店は個人の家でも部屋でもありません。
引き出しひとつでも、みんなの共有の場です。
次に使う人が気持ちよく使えるよう、常にきれいに整理しておきます。
「自分流の片づけ方」「適当な収納」など、絶対に許されないこと。

いつ、どこを開いても何があるか、
スタッフ全員にわかるように整えられていることが肝心です。
使い勝手をよくするために位置を変える時は、
全員にわかるようにしておきましょう。

今日も、「nishi19 breaking news」に来てくれてありがとうございます。

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